2025,06,05, Thursday
「いかとっくり」
先日、知人から戴いた「いかとっくり」です。
ものすごく久しぶり！
なおかつ、まだあったんだー！と一人興奮しました。
イカの漁獲量が年々減少している昨今では
スーパーを覗いても高額で手を出せないイカ。
イカの加工品も高額です。
さぞかしこの「いかとっくり」高かったろうなぁ⁉︎っと感謝。
さて、イカで作ったこの「とっくりとおちょこ」を戴きます。
先ずは日本酒を小さいやかん又は陶器のとっくりで御燗し
「いかとっくり」に入れます。
入れた状態でちょいと時間をおいてから
いざ「いかおちょこ」へ！
イカの風味が日本酒と相まって、第一声 「美味っ ！」
しばらくこの動作を続けると
「いかとっくりといかおちょこ」はふにゃふにゃになります。
あとはお酒のつまみに変わり、ちぎりながら食します。
久しぶりのご馳走に満足でした。
物流センター 藤嶋
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